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Vendredi 1er août 2014
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Vitamine B2
Nom propre: Vitamine B2
Nom commun: Riboflavine

Description

La vitamine B2 (ou riboflavine) est une vitamine hydrosoluble (qui n’est pas stockée dans les gras) nécessaire à l’activation des flavoprotéines. Les flavoprotéines sont des enzymes qui entraînent une réaction nécessaire à la libération de l’énergie que renferment les glucides, les lipides et les protéines des aliments. Cette vitamine est absorbée dans la partie haute du tube digestif. Elle est aussi utilisée comme additif alimentaire en tant que colorant jaune, sous l’appellation E101.

Rôles

À quoi sert la vitamine B2?

La vitamine B2 joue un rôle dans:

  • La production de l’énergie;
  • La fabrication des globules rouges et des hormones;
  • La protection du système nerveux et des muqueuses;
  • La croissance et la réparation des tissus;
  • Le mécanisme de réparation des muscles.

Besoins

Apport nutritionnel quotidien recommandé de vitamine B2:

Groupes d’âge

 

Apport nutritionnel suffisant mg/jour mg /jour

Enfants et adolescents

1 à 3 ans
3 ans et plus

0,8
1-1,6

Adultes

Plus de 19 ans

1,6

Femmes enceintes

 

1,6

Femmes qui allaitent

 

1,8

Source: Manuel Pratique de Nutrition, L’alimentation préventive et curative, p. 68, 2009.

Sources

Les principales sources alimentaires de riboflavine comprennent le lait et les boissons lactées, les produits de boulangerie et les céréales enrichies.

Sources alimentaires de vitamine B2 (riboflavine):

Aliments

Portions

Teneur en vitamine B2 (mg)

Foie

100g

3-5

Fromage, œuf

100g

0,3–0,45

Champignons

100g

0,2

Viandes

100g

0,25–0,45

Lait, yogourt

100g

0,15–0,2

Asperge, brocoli, chou de Bruxelles, pain complet

100g

0,15

Source: Manuel Pratique de Nutrition; L’alimentation préventive et curative, 2009.

Carence

Une carence en vitamine B2 survient habituellement lorsque l’alimentation n’en fournit pas assez, et peut notamment entraîner une carence en vitamine B6 et en niacine. Une carence peut également être secondaire à une mauvaise absorption de la vitamine par l’organisme. Certaines conditions peuvent précipiter ou aggraver une carence en vitamine B2, soit:

  • Le cancer;
  • Les maladies du cœur;
  • Le diabète.

Certains individus peuvent avoir des besoins accrus en riboflavine, notamment ceux qui souffrent de malabsorption grave ou qui sont traités par dialyse, ainsi que les femmes qui portent plus d’un fœtus ou allaitent plus d’un nourrisson.

Signes d’une carence en vitamine B2 (riboflavine):

  • Mal de gorge;
  • Inflammation et œdème des membranes du pharynx et de la bouche;
  • Chéilite (inflammation de la muqueuse des lèvres);
  • Perlèche (fissures aux coins de la bouche);
  • Lèvres brillantes, rouges, sèches, fissurées;
  • Larmoiement;
  • Photophobie (douleur anormale des yeux lorsqu’exposés à la lumière);
  • Sang dans l’œil;
  • Cataracte;
  • Langue de couleur pourpre (glossite);
  • Dermite séborrhéique (maladie de la peau qui se manifeste par des rougeurs et des squames prédominant sur le visage);
  • Retard de croissance;
  • Anémie.

Effets indésirables

Aucun effet considérable n’a été relié à un apport élevé de riboflavine, qu’elle provienne d’aliments ou de suppléments. L’innocuité apparente d’une forte dose par voie orale est due au fait que cette vitamine est peu soluble et peu absorbée dans le tube digestif et est donc rapidement éliminée dans les urines.

Signes d’un excès en vitamine B2 (riboflavine):

  • Aucun.

Contre-indications

  • Les enfants de moins de 12 ans ou les personnes ayant des problèmes rénaux ne devraient pas prendre des suppléments de riboflavine.

Interactions

  • Produits de santé naturels et suppléments vitaminiques:
    • Le psyllium (réduit l’absorption de vitamine B2).
  • Médicaments:
    • L’administration prolongée de probénicide, de certains psychotropes, d’antibiotiques tels les sulfamidés peut conduire à un déficit en vitamine B2.

***Si vous comptez utiliser un supplément de vitamine B2, informez-vous auprès de votre pharmacien. Le pharmacien peut vous aider à faire un choix judicieux en fonction de votre condition de santé et des médicaments que vous prenez.

Opération Enfant Soleil



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