Le magnésium participe à plusieurs réactions à l’intérieur de l’organisme (plus de 300) et contribue à la santé des os et au maintien de la concentration intracellulaire de potassium et de calcium. Il participe également au développement et à l’entretien des os et des autres tissus calcifiés de même qu’à la production d’énergie. Le magnésium est impliqué dans les divers systèmes de défenses naturelles contre les agressions de toutes sortes.
À quoi sert le magnésium?
La quantité de magnésium dans l’organisme est principalement régulée par les reins où il est filtré puis réabsorbé. Près de 50 à 60% du magnésium présent dans l’organisme est mis en réserve au niveau des os tandis que les apports excessifs sont rapidement excrétés dans les urines.
Apport nutritionnel recommandé en magnésium (ANR) | ||
Âge | mg/jour | |
Enfants | 1 à 3 ans | 80 |
4 à 8 ans | 130 | |
Pré-adolescents(es) | 9 à 13 ans | 240 |
Adolescents | 14 à 18 ans | 410 |
Adolescentes | 14 à 18 ans | 360 |
Adultes (hommes) | 19 à 30 ans | 400 |
31 ans et plus | 320 | |
Adultes (femmes) | 19 à 30 ans | 310 |
31 ans et plus | 320 | |
Femmes enceintes | | 350 à 400 |
Femmes qui allaitent | moins de 31 ans | 310 à 360 |
31 ans et plus | 420 |
Source: Institute of Medicine, Food and Nutrition Board, Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorous, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride, 1997.
Ces données sont le résultat d'un consensus entre les autorités canadiennes et américaines qui ont entrepris une démarche d'uniformisation des apports nutritionnels recommandés (ANR).
NOTE: le calcium inhibe l’absorption du magnésium. Il y a concurrence entre ces deux minéraux au site d’absorption dans l’intestin. Le corps a besoin des deux minéraux et il est en mesure d’absorber chacun d’eux en quantités adéquates. Au niveau osseux cependant, le magnésium contribue à la fixation du calcium dans la structure minérale de l’os. Un complexe de minéraux comprenant, entre autre, du calcium et du magnésium associé à de la vitamine D, est beaucoup plus efficace pour combattre l’ostéoporose que le calcium seul.
Les aliments riches en magnésium incluent les légumes verts feuillus, les céréales à grains entiers et les noix. Les viandes, les aliments riches en amidon et le lait sont plus ou moins riches en magnésium, tandis que les aliments raffinés sont généralement les plus pauvres.
Sources alimentaires de magnésium:
Aliments | Portions | Magnésium |
Haricots de soya, rôtis à sec | 250ml (1 tasse) | 414mg |
Chocolat, mi-sucré ou mi- amer, à cuisson | 125ml (1/2 tasse) | 103-228mg |
Haricots noirs ou blancs, haricots de lima, cuits | 250ml (1 tasse) | 127-191mg |
Noix du Brésil, déshydratées | 60ml (1/4 tasse) | 133mg |
Céréales à déjeuner, 100 % son (type All bran) | 30g | 111mg |
Amandes, rôties dans l’huile ou à sec | 60ml (1/4 tasse) | 99-109mg |
Flétan de l’Atlantique, cuit au four | 100g (3½oz) | 107mg |
Noix d’acajou, rôties à sec ou dans l’huile | 60ml (1/4 tasse) | 90mg |
Noix de pin (pignons), déshydratés | 60ml (1/4 tasse) | 86mg |
Goberge de l’Atlantique, grillée au four | 100g (3½oz) | 86mg |
Noix mélangées, incluant les arachides, rôties | 60ml (1/4 tasse) | 85mg |
Épinards, bouillis | 125ml (1/2 tasse) | 83mg |
Artichaut, bouilli | 1 moyen (125g) | 72mg |
Thon (rouge ou à nageoires jaunes), cuit au four | 100g (3½oz) | 64-69mg |
Boisson de soya, enrichie | 250ml (1 tasse) | 65mg |
Germe de blé, brut | 30g (1oz) | 64mg |
Pomme de terre avec la pelure, au four | 1 moyenne | 55mg |
Feuilles de betterave, bouillies | 125ml (1/2 tasse) | 52mg |
Aiglefin, cuit au four | 100g (3½oz) | 50mg |
Gombo (okra), cuit | 125ml (1/2 tasse) | 30-47mg |
Source: Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs, versions 2001b et 2005 et Ministère de l'Agriculture des États-Unis(USDA), National Nutrient Database for Standard Reference.
Les carences alimentaires en magnésium sont rares. Elles peuvent cependant survenir s’il y a présence:
NOTE: les personnes âgées et les personnes de race noire sont plus susceptibles de souffrir d’un manque de magnésium à cause d’une alimentation moins variée et pauvre en magnésium.
Signes d’une carence en magnésium:
Les propriétés bénéfiques attribuables au magnésium sont:
Un apport excessif de magnésium alimentaire ne provoque pas d’effets indésirables. Cependant, si ces apports sont d’origines autres qu’alimentaire, alors certains effets secondaires peuvent se manifester.
Signes d’un excès en magnésium (de sources autres qu’alimentaire):
Produits de santé naturels ou des suppléments vitaminiques:
Médicaments pouvant entraîner une carence en magnésium:
Médicaments pouvant entraîner un excès en magnésium:
Autres:
1Prendre à un intervalle de deux heures.
Si vous comptez utiliser un supplément de magnésium, informez-vous auprès de votre pharmacien. Le pharmacien peut vous aider à faire un choix judicieux en fonction de votre condition de santé et des médicaments que vous prenez.
Magnésium, Carbonate, Chlorure, Citrate, Gluconate, Lactate, Oxyde, Hydroxyde, Lactate, Pidolate, Sulfate de Magnésium, Mg, Mag