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Vitamines et produits naturels

Vitamine B5 (acide pantothénique)

La vitamine B5, ou acide pantothénique, est une vitamine hydrosoluble. Elle ne peut être stockée dans les gras. Cette vitamine se retrouve dans presque tous les aliments. Elle est présente de façon marquée dans les germes et les céréales complètes et dans certaines variétés d'orties piquantes (plantes de la famille des urticacées). La gelée royale est le produit naturel connu le plus riche qui soit en vitamine B5.

La vitamine B5 favorise la croissance et la résistance de la peau et des muqueuses. Elle est nécessaire au métabolisme des glucides, des lipides et des protéines et participe à la synthèse de certaines hormones.

Rôles

À quoi sert la vitamine B5? 

  • À favoriser la baisse du taux de cholestérol et du taux de triglycérides sanguins;
  • À accélérer la guérison des plaies, des brûlures mineures, des irritations et des lésions cutanées (usage topique).

Besoins

Les données ne permettent pas de calculer un apport nutritionnel recommandé (ANR). L’apport suffisant (AS) d’acide pantothénique correspond à l’apport nécessaire pour compenser l’élimination urinaire de celle-ci. 

Apport suffisant en vitamine B5:

Âge
mg
Nourrissons
0 à 12 mois
1,7-1,8mg
Enfants
1 an à 8 ans
2-3mg
Pré-adolescents
9 ans à 13 ans
4mg
Adolescents/adultes
14 ans et plus
5mg
Femmes enceintes
 
6mg
Femmes qui allaitent
 
7mg

Source: www.passeportsante.net; Institute of Medicine, Food and Nutrition Board, 2000.

Sources

Les principales sources alimentaires de vitamine B5 sont, de façon générale, le poulet, le bœuf, les pommes de terre, les céréales d’avoine, les produits à base de tomates, le foie, les rognons, la levure, les jaunes d’œuf, le brocoli et les grains entiers.

Sources alimentaires de vitamine B5 (acide pantothénique):

Aliments
Portions
Vitamine B5
Champignons shiitakes, séchés
10 champignons (36g)
8mg
Foie d’agneau, de dinde, de bœuf, de poulet, de veau ou de porc, cuits
100g (3½oz)
4-6mg
Abats de volailles, cuits
100g (3½oz)
3-4mg
Caribou (renne), rôti
100g (3½oz)
3mg
Céréales à déjeuner, 100 % son (type All bran)
30g (1oz)
3mg
Rognons de porc, braisés
100g (3½oz)
3mg
Champignons shiitakes, cuits
125ml (1/2 tasse) (4 champignons)
3mg
Cœurs de dinde, de poulet, de porc ou de veau, mijotés
100g (3½oz)
2-3mg
Graines de tournesol, grillées ou rôties à sec ou à l’huile
60ml (1/4 tasse)
2mg
Beurre de graines de tournesol
30ml (2c. à table)
2mg
Rognons de bœuf ou d’agneau, braisés
100g (3½oz)
2mg
Saumon, cuit au four
100g (3½oz)
2mg
Oie domestique ou Bernache du Canada (outarde), chair seulement, rôtie
100g (3½oz)
2mg
Champignons, bouillis
125ml (1/2 tasse)
2mg
Morue de l’Atlantique, déshydratée et salée
100g (3½oz)
2mg
Épaule de veau, braisée
100g (3½oz)
2mg
Œuf cuit dur
1 œuf
1mg
Dinde, viande brune
100g (3½oz)
1mg
Caviar, noir ou rouge, granuleux
30g (1oz)
1mg
Fromage bleu
50g (1½oz)
1mg

Source:www.passeportsante.net; Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs, versions 2001b et 2005; Ministère de l'Agriculture des États-Unis(USDA), National Nutrient Database for Standard Reference.

*µg = microgramme= millionième de gramme.

Carence

Une carence en vitamine B5 est peu probable, car cette vitamine est omniprésente dans l’alimentation. La vitamine B5 est sensible à l’air, à la lumière et à la chaleur donc la congélation, la mise en conserves, le raffinage et la cuisson détruisent une bonne partie de sa teneur dans les aliments. Une alimentation peu variée composée surtout d’aliments transformés et la prise de certains antibiotiques peuvent entraîner un déficit en acide pantothénique. 

Signes d’une carence en vitamine B5:

  • Irritabilité et agitation;
  • Perte des cheveux;
  • Fatigue;
  • Absence d’énergie;
  • Malaise;
  • Troubles du sommeil;
  • Nausées, vomissements et crampes abdominales;
  • Troubles neurologiques (engourdissements, démarche chancelante, crampes musculaires;
  • Hypoglycémie et sensibilité accrue à l’insuline.

Effets indésirables

La plupart des personnes tolèrent bien une grande quantité de vitamine B5. 

Signes d’un excès en vitamine B5 (rares):

  • Diarrhée (si plus de 10g/jour).

Interactions

Produits de santé naturels ou des suppléments vitaminiques: 

  • aucune; 

Des médicaments:

  • Les médicaments qui abaissent le taux de lipides dans le sang (effet augmenté);
  • Les traitements aux antibiotiques pourraient théoriquement entraîner une carence en vitamine B5.

Informations additionnelles

Si vous comptez utiliser un supplément de vitamine B5, informez-vous auprès de votre pharmacien. Le pharmacien peut vous aider à faire un choix judicieux en fonction de votre condition de santé et des médicaments que vous prenez. 

Autres noms

Vitamine B5, Vitamine antistres, Coenzyme A, CoA, Pantothénate de calcium, Dexpanthénol, Alcool pantothénylique, Panthénol, Pantéthine