Succursale suggérée
491, Rue Notre-Dame, St-Tite, QC

La vitamine B6 se retrouve sous trois formes dans l’alimentation: la pyridoxine, le pyridoxal et la pyridoxamine. La vitamine B6 est une vitamine hydrosoluble (elle ne peut être stockée dans les gras). Cette vitamine est absorbée au niveau de l’intestin. Une grande partie de la vitamine B6 de l’organisme se retrouve dans les muscles.

Rôles

À quoi sert la vitamine B6? 

La vitamine B6 joue un rôle dans:

  • La prévention des maladies cardio-vasculaires;
  • La fabrication de l’insuline;
  • La fabrication de l’histamine (substance qui intervient lors de réactions allergiques);
  • La production et la digestion des acides aminés (maillons qui constituent une protéine);
  • La synthèse de l’hémoglobine (molécule qui transporte l’oxygène dans les globules rouges).

Une des formes de la vitamine B6 est utilisée dans le traitement des symptômes de divers troubles tels que le diabète gestationnel, le syndrome prémenstruel, la dépression et l’asthme.

Besoins

Apport nutritionnel quotidien recommandé de vitamine B6:

Groupes d’âge selon l’étape de vie
Apport nutritionnel recommandé mg/jour
Nourrissons
0 à 6 mois
0,1
7 à 12 mois
0,3
Enfants
1 an à 3 ans
0,5
4 à 8 ans
0,6
Pré-adolescents
9 à 13 ans
1,0
Adolescents
14 à 18 ans
1,3
Adolescentes
14 à 18 ans
1,2
Hommes
Plus de 19 ans
1,3
Femmes
Plus de 19 ans
1,3
Femmes enceintes
14 à 18 ans
1,9
19 à 50 ans
1,9
Femmes qui allaitent
14 à 18 ans
2,0
19 à 50 ans
2,0

Sources

Les plus importantes sources de vitamine B6 sont les céréales enrichies, prêtes à servir. Les plats composés dont l’ingrédient principal est la viande, le poisson ou la volaille, les pommes de terre blanches et autres légumes féculents, les fruits (sauf les agrumes) contiennent aussi de la vitamine B6. Le foie de bœuf et les abats de même que les succédanés de viandes à base de soja fortement enrichis sont également une source importante de cette vitamine. 

Aliments
Portions
Vitamine B6
Dindon, pilon, rôti
100g (3½oz)
1,3mg
Thon à nageoires jaunes, cuit au four
100g (3½oz)
1,0mg
Foie de boeuf, sauté ou braisé
100g (3½oz)
1,0mg
Bonite à ventre rayé, cuit au four
100g (3½oz)
1,0mg
Foie d’agneau ou de veau, sauté
100g (3½oz)
0,9-1,0mg
Saumon de l’Atlantique, rose ou kéta, poché ou grillé
100g (3½oz)
0,6-0,9mg
Morue de l’Atlantique, déshydratée et salée
100g (3½oz)
0,9mg
Pieuvre, cuite à la vapeur ou bouillie
100g (3½oz)
0,7mg
Pomme de terre avec la pelure, cuite au four
1 moyenne (175g)
0,6mg
Pois chiches en conserve
125ml (1/2 tasse)
0,6mg
Pistaches, rôties à sec
60ml (1/4 tasse)
0,5mg
Poulet, chair seulement, rôti
100g (3½oz)
0,5mg
Graines de lin
60ml (1/4 tasse)
0,4mg
Banane
1 fruit moyen
0,4mg
Champignons shiitakes, séchés ou cuits
4 à 10 champignons (40g ou 125ml)
0,1-0,4mg
Céréales à déjeuner, 100 % son (type All Bran)
30g
0,3mg
Graines de sésame, entières, rôties, grillées ou déshydratées
60ml (1/4 tasse)
0,3mg
Graines de tournesol, rôties à sec ou dans l’huile
60ml (1/4 tasse)
0,3mg
Pruneaux déshydratés, cuits ou non cuits
60ml (1/4 tasse)
0,2-0,3mg
Noisettes, avelines, rôties à sec, non blanchies
60ml (1/4 tasse)
0,2mg

Source: Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs, versions 2001b et 2005; Ministère de l'Agriculture des États-Unis(USDA), National Nutrient Database for Standard Reference.

Carence

Les carences minimes en vitamine B6 sont relativement fréquentes. Elles surviennent chez les nourrissons dont l’alimentation ne contient pas de cette vitamine. Elles peuvent également se présenter chez certaines femmes sous contraceptifs oraux, chez les alcooliques ainsi que chez les fumeurs. Les carences ne sont observées que si l’apport est moins de 0,5mg/jour. 

Certaines maladies seraient la cause d’une diminution de la vitamine B6 dans le sang telles: 

  • L’asthme;
  • Les troubles rénaux;
  • Le diabète;
  • L’anémie falciforme;
  • La maladie d’Hodgkin (atteinte cancéreuse des ganglions lymphatiques).

Signes d’une carence en vitamine B6: 

  • Dermite séborrhéique;
  • Lèvres fissurées;
  • Nausées et diarrhées;
  • Perte d’appétit;
  • Dépression et confusion (cas les plus graves);
  • Convulsions épileptiques (cas les plus graves).

Effets indésirables

Les carences minimes en vitamine B6 sont relativement fréquentes. Elles surviennent chez les nourrissons dont l’alimentation ne contient pas de cette vitamine. Elles peuvent également se présenter chez certaines femmes sous contraceptifs oraux, chez les alcooliques ainsi que chez les fumeurs. Les carences ne sont observées que si l’apport est moins de 0,5mg/jour. 

Certaines maladies seraient la cause d’une diminution de la vitamine B6 dans le sang telles:

  • L’asthme;
  • Les troubles rénaux;
  • Le diabète;
  • L’anémie falciforme;
  • La maladie d’Hodgkin (atteinte cancéreuse des ganglions lymphatiques).

Signes d’une carence en vitamine B6:

  • Dermite séborrhéique;
  • Lèvres fissurées;
  • Nausées et diarrhées;
  • Perte d’appétit;
  • Dépression et confusion (cas les plus graves);
  • Convulsions épileptiques (cas les plus graves).

Interactions

Produits de santé naturels ou des suppléments vitaminiques: 

  • aucune; 

Médicaments qui pourraient diminuer l’absorption de la vitamine B6 par l’organisme:

  • Médicament pour le traitement de la tuberculose;
  • Certains contraceptifs oraux;
  • Certains médicaments utilisés pour le traitement de l’arthrite rhumatoïde, de l’asthme, de l’hypertension, de la dépression et certains antibiotiques;
  • La vitamine B6 diminue l’effet thérapeutique de certains médicaments utilisés dans le traitement de la maladie de Parkinson et de l’épilepsie;
  • La prise simultanée de vitamine B6 et d'amiodarone augmente la photosensibilité (réaction à la lumière).

Informations additionnelles

Si vous comptez utiliser un supplément de vitamine B6, informez-vous auprès de votre pharmacien. Le pharmacien peut vous aider à faire un choix judicieux en fonction de votre condition de santé et des médicaments que vous prenez. 

Autres noms

Vitamine B6, Pyridoxine, Pyridoxal, Pyridoxamine