Préparation des repas. Les 5 meilleurs trucs

Est-ce qu'il vous arrive comme moi d'être épuisé à la fin d'une journée de travail, sans la moindre énergie et complètement affamé?

La dernière chose qu'on souhaite, c'est cuisiner!

La solution? Le meal prep ou la préparation des repas à l'avance.

Même si cette idée semble en décourager plus d'un, ce n'est pas un gros travail supplémentaire qui s'ajoute lorsqu'on cuisine déjà les repas.

Voici donc 5 astuces pour optimiser les séances de meal prep.

1- Planifier un moment pour cuisiner

Il est important de trouver un moment dans la semaine qui sera alloué à la cuisine.

Le dimanche fonctionne bien pour la plupart des gens puisque c'est une journée de fin de semaine. Comme c'est la journée qui précède le lundi, cela permet aussi de garder les repas frais tout au long de la semaine.

2- Regrouper les recettes préférées

Garder une liste de ses recettes préférées à portée de la main permet d'en choisir quelques-unes rapidement pour les semaines à venir.

3- Préparer une liste pour l’épicerie

Faire un survol rapide des recettes sélectionnées pour compléter la liste des aliments à se procurer. Cela permet de regarder ce qui se trouve déjà dans le garde-manger et dans le réfrigérateur et ainsi éviter d'acheter en double.

4- Doubler ou tripler les recettes

Cela permet de ne cuisiner qu'une seule fois dans la semaine et parfois même de congeler les surplus pour les semaines à venir.

Habituellement, il faut doubler ou tripler tous les ingrédients, mais il faudra ajuster à la baisse les épices et les assaisonnements.

Pour ce qui est de la cuisson, bien évidemment, le temps ne double pas, mais peut s'allonger. Il est donc important de vérifier régulièrement.

5- Choisir stratégiquement les ingrédients

Finalement, il est avantageux de trouver des ingrédients qui seront utiles dans plusieurs recettes. Pour y parvenir, il peut être intéressant de s’inspirer des rabais dans la circulaire pour économiser.

Par exemple, si une recette nécessite de faire du quinoa pour accompagner un plat, on peut en cuire davantage pour l'utiliser dans une salade.

Toujours dans cet ordre d’idée, le même légume vert feuillu pourrait être utilisé dans des pâtes, dans un sauté ou même dans une soupe.

Familiprix en collaboration avec Hubert Cormier