Prendre en charge l’intolérance au lactose
Le lactose est le sucre du lait qui est dégradé dans l’intestin par une enzyme appelée lactase. Les personnes qui ne produisent pas suffisamment de lactase souffrent d’intolérance au lactose. Si elles prennent trop de produits laitiers, elles peuvent ressentir des ballonnements, des flatulences ou de la diarrhée.
La présence de lactase dans l’intestin est à son niveau maximal chez les nouveau-nés et elle diminue ensuite chez la plupart des gens. On estime que 70 % de la population mondiale souffre à divers degré d’intolérance au lactose. Il est cependant possible de maîtriser les symptômes d’intolérance au lactose.
Si une personne éprouve un inconfort lors de la prise de produits laitiers, elle peut tout d’abord les éviter temporairement pour que les symptômes disparaissent. Ensuite, les produits laitiers devraient être progressivement réintroduits dans l’alimentation tant qu’ils sont tolérés, car ils constituent une excellente source de protéines et de calcium facilement absorbé. Ainsi, la plupart des personnes intolérantes au lactose tolèrent de petites quantités de lait, dans leur café ou leurs céréales par exemple.
La fermentation du lait améliore par ailleurs la tolérance au lactose. C’est pourquoi les produits comme le fromage ou le yogourt causent rarement des symptômes d’intolérance au lactose. Pour les personnes plus sensibles, il existe des comprimés de lactase à avaler avant la prise d’aliments riches en lactose. Pour plusieurs, ces suppléments diminuent l’inconfort lié à la prise de produits laitiers de façon marquée.
Les personnes très sensibles au lactose devraient lire attentivement les étiquettes des produits achetés à l’épicerie. Le lactose est en effet un sucre qui est souvent utilisé dans la préparation de produits comme les céréales, les mélanges à gâteau ou les soupes instantanées.
Des questions à propos de l’intolérance au lactose? Consultez votre pharmacien.