Que penser du café?

Pour vous, un matin sans café est assombri? Si oui, vous faites partie de l’importante proportion d’Occidentaux qui carburent quotidiennement à la caféine. Que devrait-on penser de cette boisson? Si l’on se fie à une récente revue de littérature qui s’est penchée sur plusieurs études sur le sujet, le café consommé modérément ne serait pas néfaste à la santé.

L’effet le plus recherché et apprécié du café est certainement sa capacité d’améliorer l’humeur et les performances mentales et physiques. Ainsi, jusqu’à 200 mg de caféine (l’équivalent de près de 500 ml de café filtre) augmenterait la sensation de bien-être, de joie, d’énergie et de vigilance.

Est-ce que la caféine est nuisible à la santé des os? Il semble que la caféine diminuerait légèrement l’absorption du calcium, mais que l’ajout d’une à deux cuillères de lait dans sa boisson renverse cet effet. Ainsi, les personnes dont l’alimentation est suffisamment riche en calcium ne devraient pas s’inquiéter des effets de la caféine sur leur squelette.

Le café est-il diurétique? On a longtemps pensé que c’était le cas, mais une revue de littérature montre que la prise d’un breuvage contenant jusqu’à 550 mg de caféine n’augmente pas la quantité d’urine produite. Ainsi, même en prenant un grand format de café, vous n’irez pas aux toilettes plus rapidement que si vous aviez bu la même quantité d’eau pure.

Par ailleurs, une revue de 10 études ayant porté sur plus de 400 000 personnes n’a pas révélé d’augmentation du risque de souffrir de maladies cardiovasculaires (infarctus, mort subite, arythmie, hypertension) parmi les amateurs de café. Toutefois, ceux qui souffrent d’une telle maladie doivent toujours suivre les conseils de leurs professionnels de la santé, ce qui peut inclure d’éviter la caféine.

Si la caféine n’est généralement pas dangereuse pour la santé, il faut toutefois éviter d’en consommer à l’excès. Trop de caféine peut notamment entraîner des maux d’estomac et de l’irritabilité. On suggère généralement de ne pas excéder 2 à 3 tasses par jour, pour éviter ces effets indésirables. Un bon café chaud au déjeuner? Pourquoi pas après tout!