Dis-moi où tu demeures, je prédirai ton tour de taille

Votre ville de résidence aurait possiblement une influence sur votre tour de taille.

Des chercheurs de l’université d’Alberta ont élaboré une carte de l’obésité du Canada. Ils voulaient explorer la relation entre l’accès à la restauration rapide et le phénomène d’obésité. Ils ont ainsi combiné les graphiques d’obésité de plusieurs villes à travers le pays avec la densité de restaurants rapides des chaînes les plus populaires.

Une relation assez forte entre le nombre d’établissements de restauration rapide et le taux d’obésité a été observée : dans les villes qui comptaient le plus d’habitants obèses, les grandes chaînes de restauration rapide y avaient plus de commerces.

Les régions comptant le plus de restaurants rapides, soit environ 3,5 pour 10 000 habitants, tendent à être dans l’Est du pays. C’est aussi dans les Provinces atlantiques que sont observés plusieurs des taux d’obésité les plus élevés au pays, avec des villes comme St-Jean de Terre-Neuve où plus du tiers de la population serait obèse.

À l’inverse, Vancouver et Montréal étaient les villes qui étaient les moins denses en restaurants rapides, soit moins de deux par 10 000 habitants. Ces deux agglomérations comptaient aussi le moins de personnes obèses.

Ces observations n’indiquent pas un lien de causalité entre les deux éléments. Est-ce que c’est l’accès facile aux restaurants rapides qui incitent les gens à en consommer davantage ou est-ce que ces restaurants s’installent dans des régions où les gens sont déjà lourds? L’obésité est un phénomène complexe, dont l’apport de toutes les composantes, comme le statut socio-économique et l’environnement, gagne à être mieux compris.