Perdre du poids en mangeant plus

Vous souhaitez maigrir? Mangez davantage : plus de fruits et de légumes, mais moins d’aliments très denses en calories.

La vague de popularité des régimes à haute teneur en protéines a déferlé en Amérique du Nord au cours des dernières années. Plusieurs études récentes suggèrent toutefois que la perte de poids obtenue avec ces régimes ne serait pas durable. Une approche plus traditionnelle, incluant une consommation réduite en matières grasses, mais augmentée en fruits et légumes, a démontré son efficacité dans la perte et le maintien d’un poids santé depuis belle lurette. Plusieurs organisations, dont la Fondation des maladies du coeur du Canada, en font d’ailleurs la promotion.

Deux études américaines arrivent au même résultat : les personnes qui remplacent les aliments riches en gras et en sucre par des aliments à haute teneur en eau et en fibres maigrissent. Ces derniers aliments produisent une bonne sensation de satiété tout en fournissant peu d’énergie.

Lors de la première étude, des chercheurs ont rencontré 7500 américains typiques. Les gens qui mangeaient plus de fruits et légumes et d’aliments à base de grains entiers ingéraient moins de calories que ceux qui préféraient les aliments riches en matières grasses et en sucre, comme les sucreries, les viandes et le fromage, même si en bout de ligne, les premiers ingéraient quotidiennement une plus grande quantité d’aliments que les deuxièmes.

Au cours de la seconde étude, les chercheurs ont rencontré 101 femmes obèses pour les encourager à augmenter leur apport d’aliments à haut contenu en eau et à sélectionner des aliments à teneur réduite en gras. Celles qui ont suivi ces conseils ont perdu du poids.

Croquer une salade nappée d’une petite quantité de vinaigrette légère avant le plat principal, grignoter plus de fruits le matin, à la collation et aux desserts, ajouter des céréales à grains entiers au déjeuner et sélectionner des pains bruns riches en fibres sont de simples changements qui augmenteront votre apport en aliments riches en eau et en fibres.

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