Les boîtes à lunch et les allergies

Quiconque est parent d’un enfant d’âge scolaire sait que la préparation d’une boîte à lunch à la fois santé et appréciée, jour après jour, est parfois fastidieuse. 

Le défi est d’autant plus important avec un enfant aux prises avec une ou plusieurs allergies alimentaires. En plus d’effectuer une sélection minutieuse des aliments et de bien lire les étiquettes sur les emballages, il faut également tenir compte des règlements scolaires qui énoncent habituellement une liste d’aliments proscrits, qui ne doivent en aucun cas se retrouver dans la boîte à lunch des élèves. Cette précaution est justifiée par le fait que les jeunes enfants ont tendance à partager leur repas ou leurs collations, augmentant le risque d’exposition accidentelle à un allergène. 

En général, l’arachide constitue l’allergène le plus craint en raison de la sévérité des réactions allergiques qu’elle peut causer, même en très petite quantité. Cependant, il est également possible d’être allergique au soja, aux fruits de mer, au blé, aux œufs, aux produits laitiers, etc. Heureusement, les lois et règles régissant l’étiquetage des produits alimentaires ont été révisées au Canada et obligent les producteurs à énoncer clairement les allergènes potentiels contenus ou ayant pu être en contact avec les aliments. Ceci permet donc de choisir des aliments sans danger pour les jeunes qui sont aux prises avec des allergies alimentaires! 

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