Une autre façon de diminuer ses portions…

Pour perdre du poids, il faut souvent diminuer ses portions et choisir des aliments qui soutiennent longtemps sans apporter beaucoup de calories. Il faut surtout une bonne dose de volonté pour y arriver. Une nouvelle étude suggère une façon originale mais fort simple de diminuer ses portions : manger dans des assiettes plus petites!

Des chercheurs américains ont invité 85 experts en nutrition à une dégustation de crème glacée. Ils leur ont remis au hasard des bols de 17 ou de 34 onces et des cuillères de service de 2 ou 3 onces. Les participants devaient se servir eux-mêmes, tandis que des observateurs notaient la taille des portions.

Les résultats sont surprenants. Les participants qui avaient le plus gros bol se sont servis, en moyenne, 31 % plus de crème glacée, alors que ceux qui ont reçu la plus grosse cuillère de service s’en sont servis 14,5 % de plus. Pourtant, bien que ces experts soient capables d’évaluer la taille de leur portion et le nombre de calories qu’elle contient, ils n’ont pu faire autrement que de s’en servir davantage si leur bol était plus gros.

Plusieurs facteurs influencent la consommation d’aliments, notamment la variété d’aliments offerts, le type de musique, la température de la pièce et la vitesse de ravitaillement des autres convives présents à la même table. La taille des assiettes semblerait aussi avoir une grande influence.

La même portion peut sembler parfaite dans un petit bol et trop petite dans un bol plus grand. Si comme bien des gens vous avez tendance à remplir votre assiette lorsque vous vous servez à manger, essayez de choisir une assiette plus petite et efforcez-vous de ne pas vous resservir. Vous diminuerez ainsi vos portions, souvent sans même vous en rendre compte. Vous pourriez du même coup soulager les ballonnements au ventre après les repas.