Le chocolat noir… oui, mais avec parcimonie!

Vous expliquez vos excès de chocolat noir par ses bienfaits pour le coeur… Repensez-y, car tout chocolat n’est pas bon pour le coeur et les quantités comptent aussi!

Tous les chocolats ne sont pas égaux. Plusieurs études ont vanté les mérites du chocolat noir, naturellement riche en antioxydants appelés flavanols. Ces composés protégeraient le coeur, abaisseraient la tension artérielle et soulageraient la fatigue. Ces antioxydants sont similaires à ceux retrouvés dans le thé, le vin rouge et certains fruits et légumes, des aliments aussi connus pour leurs effets bénéfiques pour le système cardiovasculaire.

Une barre de chocolat noir de taille moyenne contient 53,5 milligrammes de flavonoïdes, contre seulement 14 milligrammes pour le chocolat au lait et aucun pour le chocolat blanc. Pourquoi? De nombreux fabricants de friandises retirent les flavanols de leurs chocolats à cause de leur amertume. Il est aussi difficile de savoir si le chocolat noir choisi contient des flavanols, car cette information nutritionnelle est rarement présente sur les emballages.

Le principal problème du chocolat demeure ses concentrations importantes en sucre, gras et calories. Ainsi, une tablette de 100 grammes de chocolat noir contient environ 500 calories, soit le quart de l’apport énergétique quotidien recommandé pour un adulte. C’est énorme!

Pour un coeur en santé, rien n’égale l’activité physique régulière et une saine alimentation. Comme le chocolat contient beaucoup de sucres et de matières grasses, deux substances néfastes au coeur et aux artères, dégustez-le avec parcimonie. Pour augmenter vos chances de manger un chocolat riche en flavanols, choisissez-le aussi noir que possible et avec peu d’ingrédients ajoutés.