Les Canadiens ont-ils la dent sucrée?

Les Canadiens, des bibittes à sucre? À en croire un rapport publié par Statistique Canada, il semble bien que oui. Ce document conclut que le Canadien moyen consomme l’équivalent de 26 cuillères à thé de sucre par jour, ce qui compte pour un cinquième des calories ingérées quotidiennement.

Statistique Canada rapporte que 35 % de tous les sucres ingérés proviennent de produits sucrés artificiellement tels que les boissons gazeuses, les cocktails de fruits et les bonbons. La proportion de sucre artificiel varie selon la tranche d’âge : elle est de 17 % chez les bambins âgés de 1 à 3 ans, mais augmente à 40 % chez les adolescents de 14 à 18 ans, avec un sommet de près de 50 % pour les garçons de cet âge. Les hommes consommeraient plus de sucres ajoutés que les femmes, peu importe leur age.

La proportion maximale acceptable de sucres ajoutés dans l’alimentation n’est pas clairement définie au Canada. Aux États-Unis, les autorités recommandent qu’au plus 25 % des calories quotidiennes ingérées proviennent de sucres ajoutés, alors que l’Organisation mondiale de la santé est bien plus sévère avec un maximum suggéré de 10 %.

Le rapport de Statistiques Canada suggère que plusieurs Canadiens, surtout les jeunes, ingèrent trop de sucres ajoutés. Les sucres ajoutés inquiètent, car si les sucres contenus dans des fruits et produits laitiers s’accompagnent de nombreux autres nutriments (p. ex. vitamines, protéines), ce n’est pas le cas des aliments tels les boissons gazeuses et friandises. Ces « calories vides »; joueraient par ailleurs un rôle important dans la prise de poids et l’obésité.

Impliquer les enfants dans la préparation d’aliments santé est la meilleure façon de leur inculquer de bonnes habitudes alimentaires dès l’enfance. Pourquoi pas un apprenti cuistot pour vous aider au souper ce soir?