Pouvez-vous différencier les différentes noix?

On pourrait croire que les personnes allergiques aux noix sont habituées à distinguer les différentes sortes de noix. Que nenni! D’après les résultats d’une nouvelle étude, il semble que les personnes allergiques ou les parents d’enfants allergiques ont de la difficulté à identifier les noix qui sont potentiellement dangereuses pour eux.

Une étude a été menée auprès de 649 adultes et 456 enfants à qui on a demandé d’identifier 19 sortes de noix incluant des noix de cajou, des arachides, des noix du Brésil, des pistaches, des amandes, des pacanes, des noix de Grenoble, des noisettes, des pignons de pin et des noix de macadamia. Elles étaient présentées avec ou sans la coquille et certaines étaient hachées ou tranchées pour recréer leur apparence sur les tablettes de l’épicerie. En moyenne, les participants n’ont identifié correctement que 8 sorte de noix sur 19! Les adultes ont bien répondu à onze questions versus cinq seulement chez les enfants. Seuls 2 % des participants ont identifié correctement les 19 sortes de noix. Les personnes allergiques aux noix ou les parents d’enfants allergiques n’ont pas mieux répondu au questionnaire que les autres.

Un peu plus d’un pourcent (1 %) de la population canadienne serait atteinte d’une allergie aux arachides ou aux noix. Les personnes allergiques aux arachides peuvent ne pas être allergiques à d’autres types de noix et vice-versa. De toutes les allergies alimentaires, l’allergie aux arachides ou aux noix est celle qui cause le plus de décès.

Éviter toute exposition à l’aliment auquel on est allergique est essentiel lorsqu’on souffre d’une allergie alimentaire. Il faut donc prendre le temps de bien s’éduquer et, dans ce cas-ci, apprendre à reconnaître les différents types de noix pourrait bien faire la différence entre la vie et la mort!