Rendre les fruits et les légumes plus séduisants pour les enfants

Il semble que les enfants mangent davantage de fruits lorsque ceux-ci sont préparés de façon ludique et attirante.

On dit souvent qu’il ne faut pas se fier aux apparences. Or, pour ce qui est de la nourriture, les dehors comptent! Pensez aux grandes chaînes de restauration rapide : elles ont bien compris que l’emballage influence grandement l’intérêt des enfants pour le repas offert. Dans le même ordre d’idée, il semble que les enfants mangent davantage de fruits lorsque ceux-ci sont préparés de façon ludique et attirante.

Pour vérifier cette hypothèse, des chercheurs ont offert à une centaine d’enfants âgés de sept ans des pommes, des fraises et des raisins sous différentes présentations. Ainsi, lorsque des bâtonnets de fruits étaient plantés dans un melon d’eau pour former un hérisson, les enfants mangeaient jusqu’à deux fois plus que de fruits que lorsqu’ils étaient présentés de façon plus traditionnelle.

Le secret de la séduction résiderait dans l’innovation. Cela n’a pas besoin d’être très compliqué, mais varier les saveurs, les couleurs, les formes et les textures peut maintenir ou aviver la curiosité et l’intérêt des petits pour les fruits et légumes.

Voici quelques bonnes idées :
- Offrir des salades de fruits
- Former des personnages ou des animaux avec des morceaux de fruits ou légumes
- Présenter les fruits (ou les légumes) en brochette
- Préparer des « smoothies »;
- Offrir les légumes ou les fruits avec une sauce à trempette
- Préparer à la maison des sucettes glacées à base de yogourt et de fruits congelés
- Garnir des crêpes ou des gaufres d’une montagne de fruits

Une autre technique consiste à « cacher »; les fruits et légumes dans des potages ou des sauces. Comme nous n’avons pas toujours le temps de créer des motifs extravagants avec nos fruits et nos légumes, les découper en triangles, en cubes ou en bâtonnets est une façon simple de varier leur présentation. Allez-y soyez un peu créatif et vous verrez vos enfants manger plus de fruits et de légumes!