Plus de fruits et de légumes pour un joli teint?

Le secret d’un teint rosé et d’apparence saine pourrait être aussi simple que de manger davantage de fruits et de légumes.

Des chercheurs ont mené une petite étude sur le lien entre l’alimentation et la pigmentation de la peau en suivant 35 personnes sur une période de six semaines. Ils ont observé qu’une fluctuation de la quantité de fruits et légumes ingérés était associée à des changements de couleur de la carnation. Les auteurs ont noté que les teintes rouges et jaunes augmentaient lorsque plus de fruits et légumes étaient consommés, des changements attribuables aux bêta-carotènes et au lycopène, des pigments contenus dans les plantes colorées. Dans une deuxième expérience, la peau des grands amateurs de fruits et de légumes était plus attirante. À l’inverse, les personnes qui consommaient moins de fruits et de légumes présentaient une peau plus pâle et jugée moins séduisante.

Ainsi, manger plus de fruits et de légumes pourrait donc non seulement contribuer à la santé générale, mais aussi favoriser une peau d’apparence saine. D’autres études ont aussi monté qu’une alimentation riche en antioxydants – soit riche en olives, noix, fruits et légumes, mais faible en produits laitiers et viande rouge – aide la peau à résister aux changements dus au vieillissement.

Votre peau est le reflet de votre santé générale. On sait également qu’une alimentation riche en fruits et légumes est associée à un risque plus faible de souffrir de différents cancers et peut aider à maintenir un poids santé. Les fruits et légumes colorés comme les carottes, les épinards, les poivrons, les pêches, les courges, les abricots, le melon d’eau, les tomates et les pamplemousses roses sont riches en pigments colorés qui pourraient contribuer à vous donner bonne mine. Or, on estime que moins de la moitié des Canadiens mangent le minimum de portions de fruits et légumes recommandées quotidiennement. Afficher un beau teint, voilà donc une autre motivation de veiller à mettre de la couleur dans son assiette.